Можно ли пиво положить в морозилку

Чешское резаное пиво

1 Особенности коктейля резак
2 Как сделать резаное пиво

Резаное пиво – это пивной коктейль из светлого и темного пива, где сорта налиты слоями. Его родиной считается Чехия, но первые сведения о нем появились в Оксфордском словаре 1881 года.

Первыми наливать в одну кружку светлое и темное пиво слоями додумались в чешских пивных заведениях. Напиток назвали «řezanépivo» или «řezák», он стал местной туристической достопримечательностью. Спустя некоторое время традиция прижилась в других европейских странах. В России пивное смешение именуется «резаным пивом».

Особенности коктейля резак

После первого глотка чувствуется только верхний слой, но уже после трех-четырех глотков начинается совмещение сортов, что создает уникальный вкус и неповторимое сочетание текстур.

Купить что-то подобное в магазине невозможно, поскольку при транспортировке слои обязательно перемешаются, хотя Козел продается под видом резака. Резаное пиво можно заказать в баре или сделать в домашних условиях. Для этого потребуются всего лишь две бутылки пива: темное и светлое.

Для нарезания пива также понадобится большой пивной бокал и столовая ложка.

Причем сорта пива должны быть разной плотности, иначе слои перемешаются. При покупке помните, что зачастую, чем больше процент сухих веществ в сусле, тем выше плотность.

В классическом чешском рецепте нижним слоем выступает светлое пиво, но в последнее время наливают на дно темное, кому как нравится. Попробуйте оба варианта, вкус немного отличается. Сорта пива можно смешивать в разных пропорциях, первый раз советую взять соотношение 1:1.

Как сделать резаное пиво

1. Сильно охладить пиво с более высокой плотностью (в нашем примере светлое). Для этого на 3-5 минут положить банку (бутылку) в морозилку. Охлаждение создаст дополнительную разницу плотностей напитков, в результате уложить слои будет проще. Пиво не должно замерзнуть, иначе оно безвозвратно испортится!

2. Пиво с низкой плотностью (темное) просто оставить в холодильнике, его температура должна быть выше, чем светлого.

3. Открыть обе бутылки.

4. По стенке до половины бокала налить пиво высокой плотности. Чем больше появится пены, тем лучше. Минимальный слой – 1-2 см.

5. Подождать 30 секунд для прекращения турбулентности в жидкости. Поместить столовую ложку над бокалом выпуклой (перевернутой) стороной вверх.

6. Налить очень тонкой струйкой менее плотное пиво через ложку. Пена смягчает падение капель, поэтому слои не перемешиваются.

7. Когда появится слой пены 4-5 см, можно лить интенсивнее.

8. Резаное пиво пьют глотками (разница во вкусе чувствуется после трех-четырех глотков) или через трубочку, опустив второй конец на границу слоев.

Источник: https://obeer.ru/cheshskoe/cheshskoe-rezanoe-pivo

Как охлаждать пиво: проверенные способы

Есть множество напитков, которые пригодны к употреблению лишь в охлажденном виде, что уж говорить о пиве. Пить теплое пиво – сомнительное удовольствие. Однако, охлаждение в обычной ситуации может занять достаточно много времени. К тому же, холодильник не всегда бывает доступным.

Существует несколько проверенных способов, как быстро охлаждать пиво подручными способами. Эти интересные методы сэкономят время и не дадут маленьким неурядицам испортить отдых.

Как быстро охладить теплое пиво в бутылках без холодильника

Если гости на пороге, а напиток не в холодильнике, то нужно экстренно его привести в должный вид. Ситуация знакома, пожалуй, каждому, но она не критична. Просто положить в холодильник и подождать – совершенно не подходящий вариант, процесс может занять несколько часов.

Есть отличный метод, как быстро охладить теплое пиво дома за две минуты.

Понадобится:

большая емкость;
вода;
лед из морозилки;
2 столовых ложки соли.

Нужно налить в емкость воду, всыпать туда все компоненты и очень хорошо размешать. Затем погрузить в воду бутылки с пенным напитком и подождать две минуты. За это короткое время напиток охладится на 20 градусов, невероятно – но факт.

Секрет этого метода в том, что соль заставляет лед быстрее таять, а чтобы растаять, ему нужно отдать температуру окружающей среде, то есть воде. Вот где можно с блеском применить знание физики.

Этим замечательным методом можно охладить без холодильника как одну бутылку с пивом, так и несколько ящиков одновременно. Нужно просто сложить бутылки в ванну и проделать все вышеописанные манипуляции. Разница лишь в том, что понадобится большее количество льда и соли.

Дополнительным способом понизить температуру напитка еще на несколько градусов, является охлаждение бокалов в морозилке. Напиток, при попадании в посуду, будет моментально остывать. Таким образом, вечеринка будет спасена.

Как очень быстро охладить пиво в морозилке

Просто положить в морозилку банки и ждать – это под силу не каждому. Счет идет на минуты, если за столом собралась шумная компания. Есть отличный метод, как очень быстро охладить теплое пиво в морозилке.

Стоит выполнить несколько простых манипуляций, и холодный напиток будет стоять на столе уже через 6 минут.

Нужно быстро найти старые газеты и оторвать столько страниц, сколько теплых емкостей имеется.
Намочить газетные листы под краном и плотно обернуть ими бутылки или банки.
Поместить все сосуды в обычный пакет.
Положить пакет в морозилку и подождать 6 минут.

Дольше ждать не рекомендуется, поскольку есть риск получить замерзший напиток.

Как охладить пиво прямо в кегах

Всем известна ситуация, когда в кафе вместо пива в бокале оказывается много ненужной пены. Так происходит из-за того, что жидкость в кеге теплая. Поэтому, единственным верным решением проблемы, как охладить пиво прямо в кегах, станет охлаждение кеги вместе с напитком.

Для этого понадобится все тот же лед. Кегу лучше всего охлаждать в контейнере, дно которого засыпано льдом. На лед ставится кега, и сверху подсыпается еще лед. Через некоторое время пенный напиток достигнет своей оптимальной температуры +6 градусов.

Как эффективно охлаждать пиво на природе

Какой же отдых на природе без холодного пенного пива. Как можно догадаться, холодильник отсутствует, а сохранять нужную температуру напитка как-то нужно. Есть пять проверенных способов, как эффективно охлаждать пиво на природе.

Отправить качаться по волнам. Для этого метода лучше брать пиво в стеклянной таре, потому что этот материал лучше сохранит холод. Нужно взять сетку или ткань, поместить бутылки туда и крепко затянуть. Опустить связку в реку или озеро, крепко закрепить на берегу. После полного охлаждения можно выловить нехитрую конструкцию и насладиться прохладой хмельного напитка.
Закопать в землю. Понадобится тканевая сумка или ненужный предмет одежды. Нужно завернуть в нее тару с пивом, обильно смочить водой и зарыть в землю в тенистом месте недалеко от водоема.
Поставить в сугроб. Что может быть проще этой задачи зимой, когда вокруг полно снега – нужно просто поставить бутылку в сугроб и через пару минут наслаждаться напитком.
Обертывание. Понадобятся газеты, чем больше, тем лучше. Нужно плотно обернуть бутылку мокрыми газетами и положить в тени высыхать. Когда газеты полностью просохнут – пиво можно пить.
Проветривание. Отличный способ того, как быстро охладить одну бутылку теплого пива. Понадобится обыкновенный носок, в который нужно поместить емкость с напитком. Завязать свободный конец и подвесить на сквозняке, лучше на дереве. Ветер отлично справится с задачей, и через некоторое время напиток будет охлажден.

Такие нехитрые способы могут стать настоящим спасением ситуации. Однако умудренные туристы всегда имеют под рукой сумку-холодильник, что дает возможность не тратить время на различные манипуляции.

Источник: http://www.alcorecept.ru/journal/sovety/kak-oxlazhdat-pivo-proverennye-sposoby.html

Как быстро разморозить пиво

Ситуация, когда пиво, купленное в магазине, оказывается теплым, увы, не редкость. А ждать когда холодный пенный напиток будет охлаждаться в холодильнике, не очень хочется. В этой ситуации можно использовать такой способ, как быстро охладить пиво в морозилке.

В морозилке охладить хмельной напиток можно всего за 10-12 минут.

Для охлаждения потребуется сама бутылка или банка, газета или полиэтиленовый пакет. Газету следует намочить под краном и плотно обернуть мокрой газетной бумагой емкость с алкоголем. Теперь все это помещаем в пакет и кладем в морозильную камеру.

После этой процедуры можно угощать друзей вкусным холодным хмельным напитком. Важно не передержать алкоголь в морозилке, иначе жидкость попросту замерзнет. Даже, если такое произойдет, ситуацию можно поправить. Об этом далее

Что делать с замерзшим пивом

Однозначно ответить на вопрос, при какой температуре замерзает пиво, не получится. Все зависит от состава и крепости напитка. Но то, что температуры замерзания будет ниже, чем для воды в любом случае — это факт. В среднем пиво начинает замерзать при -2 С° — -5 С°.

Каким будет напиток на вкус после размораживания так же сложно ответить. Здесь тоже будет играть роль состав и качество алкоголя. Но лучше все-таки разморозить и попробовать его на вкус, а не принимать преждевременное решение, что продукт испорчен.

Чтобы максимально сохранить напиток в неизменном виде, при размораживании важно исключить резкий перепад температуры. Просто перекладываем бутылку или банку из морозилки в холодильник.

Если вы станете подносить бутылку к источникам тепла (костер, радиатор отопления, газовая горелка), ничего хорошего из этого не получится. То же самое распространяется и на горячую воду, в которую помещается пиво.

Через 12 часов бутылку нужно перевернуть, чтобы процесс оттаивания происходил равномерно и не выпал осадок.

Размораживать замерзшее пиво можно только в пластиковой таре или металлической банке (если она выдержала расширение жидкости в морозилке). Стеклянная бутылка вряд ли уцелеет. Если в ней замерзнет хмельной напиток, такой экземпляр следует выбрасывать сразу без лишних раздумий. Жидкость из лопнувшей бутылки размороженную любым способом пить нельзя, так как в ней могут остаться осколки.

Как разморозить пиво мы разобрались, но что с ним делать, если оно стало недостаточно вкусным, неужели обязательно выливать? Нет, необязательно, ему тоже можно найти применение.

Использование пива не по назначению

Использовать пиво можно в кулинарных целях. Например, в качестве маринада для мяса или в качестве ингредиента для блинного теста.
Для волос пивные дрожжи исключительно полезны. Маски для волос с хмельным напитком способствуют росту волос, делают их шелковистыми и блестящими.
В бане, если плеснуть немного хмельного напитка на каменку, то пространство наполнится приятным хлебным ароматом.

Источник: https://mvpclub.ru/kak-bystro-razmorozit-pivo/

7 простых способов быстро охладить ваше пиво

Вы купили в супермаркете упаковку пива. Все отлично. За исключением случаев, когда пиво хранится не в холодильнике. Что же делать?

Хорошо, первая мысль – засунуть пиво в жидкий азот. Но ведь это только первая мысль, не так ли? Или отправить свое пиво назад во времени, чтобы, когда оно нам понадобится, пиво было уже холодным. Тоже утопия, правда? Может быть, есть какой-нибудь способ быстрого охлаждения вашего пива? Есть, и не один.

Не кладите в холодильник, кладите в миску

Конечно, это кажется просто. Но если вам нужно охладить пиво быстро, возьмите большую миску, насыпьте туда льда, и поместите бутылки пива ( от 4 до 5, в зависимости от размера) в миску. Да, вы можете поставить пиво в холодильник, но здесь, лед / охлаждающая жидкость должны перевешивать пиво. С меньшим количеством пива, реакция охлаждения должна происходить быстрее.

Положите немного соли в ледяную воду

Не только для вкуса. Соль понижает температуру замерзания воды, поэтому , как только вы поместите немного соли в воду, теоретически вы можете охладить ваше пиво гораздо быстрее – менее чем за 5 минут.

Оберните бутылки пива влажными бумажными полотенцами

Хорошо, давайте игнорировать тот факт, что вы избегали влажных бумажных полотенец всю свою сознательную жизнь. Но если вы хотите охладить пиво – или бутылку вина – вы можете плотно обернуть его влажным бумажным полотенцем и положить его в морозильную камеру. Через десять минут ваше пиво будет холодным.

Сухой лед

Если вы располагаете небольшим количеством сухого льда, вы должны знать: не прикасайтесь руками к сухом льду, и не позволяйте пивным бутылкам / банкам коснуться сухого льда. Пакеты сухого льда – невероятно холодный источник (-79°С) – помогут вам охладить пиво до точки комфорта за считанные секунды.

Медь

Скорее всего, вы нигде не достанете холодной меди, но если что, знайте: медь является хорошим проводником тепла. На 60% лучше, чем алюминий, а это означает, что мы все должны оборачивать оставшееся жареное мясо и овощи в медную фольгу Но мы, вероятно, не будем. Но если у вас есть немного меди, положите ее (осторожно) в морозильную камеру. когда медь охладится, ее смело можно использовать вместо льда.

Сжатый воздух

Это может показаться сумасшедшим, и это, вероятно, пустая трата баллончика со сжатым воздухом, но поверьте нам, это работает.

Если у вас есть один из тех баллончиков сжатого воздуха, которые обычно используют для чистки клавиатуры, просто распыляйте сжатый воздух на свое пиво с близкого расстояния в течение приблизительно минуты.

Вы увидите немного инея на внешней стороне банки, и ваше пиво будет приятно и прохладно. Только не распыляйте газ вблизи горлышка и вылейте пиво в стакан, как только оно охладится.

Охладите пиво заранее

Да, это не похоже на полезный совет. Но если вы купите шесть банок пива и просто бросите их в холодильник, вы сэкономите много времени на следующий день (или пару часов спустя).

Источник: https://www.pivnyak.ru/7-prostykh-sposobov-bystro-okhladit-vashe-pivo/

Как охладить и разморозить пиво из морозилки

В морозилке охладить хмельной напиток можно всего за 10-12 минут.

Полезные советы

Для того чтобы любимый напиток дольше оставался прохладным, разливать его нужно только в охлажденные бокалы.

Во время отдыха на природе пиво быстро становится теплым, а морозильной камеры и холодильника по близости нет. В этом случае подойдет проверенный рыбацкий способ: бутылки с пенным напитком складываем в пакет и опускаем в водоем. Важно закрепить все колышком, чтобы ваше пиво не уплыло в далекое путешествие.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

При использовании материалов сайта прямая ссылка на AlkoZona.ru обязательна.

Большое спасибо за Вашу помощь. Мы исправим это в ближайшее время!

Источник: https://alkozona.ru/kak-oxladit-i-razmorozit-pivo-iz-morozilki/

10 продуктов, которые ни в коем случае нельзя замораживать

Если вы в будущем планируете пить молоко или добавлять его в кофе, то заморозка — не самая удачная идея. Напиток полностью поменяет текстуру, став неоднородным и комковатым.

Аналогичным образом преображаются и другие молочные продукты: йогурт, сметана, майонез. При заморозке они расслаиваются и становятся непригодными в пищу.

Тем не менее, оттаявшее молоко и молочные продукты еще можно использовать в кулинарии — например, для приготовления подлив и соусов. Только размораживать их нужно постепенно, на полке в холодильнике. В зависимости от размера контейнера процесс может занять от пары часов до нескольких дней.

Готовая еда в панировке

Соблазн заранее приготовить еду на неделю и заморозить ее, конечно, велик, но результат может вас разочаровать — особенно, если вы обжариваете продукты в панировке. Хрустящая корочка при размораживании превратится в неприглядного вида кашу — и блюдо будет испорчено.

Владельцы садовых и дачных участков, у нас для вас новость! На самом деле, большинство овощей и фруктов для заморозки не подходят. В эту категорию преимущественно входят продукты в высоким содержанием воды — огурцы, картофель, помидоры, кабачки, баклажаны, яблоки, груши и некоторые другие.

В условиях низких температур жидкость внутри них кристаллизуется. После размораживания эти овощи и фрукты превратятся в несъедобное водянистое пюре.

Отварной рис

Поверьте, вы вряд ли захотите есть готовый рис, прошедший через заморозку. Блюдо становится безвкусным и липким.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Можно ли хранить сливу в морозилке

Но если вам все-таки пришлось заморозить остатки риса, не переживайте! Крупу еще можно использовать — например, добавив в фарш для тефтелей или голубцов.

Готовая паста

По аналогии с рисом макаронные изделия совершенно не годятся для длительного хранения в морозилке. Мокрый комок теста — вот, во что они превратятся после разморозки. Звучит ужасно, а выглядит — еще хуже!

Соусы и подливы

Речь идет о блюдах, при приготовлении которых используется крахмал или мука, а также о соусах на основе куриных яиц. Такие сложные блюда непременно распадутся на слои и вернуть их в однородное состояние уже вряд ли получится.

Сыр

Такие ситуации происходят нечасто, но, если вы вдруг решили положить излишки твердого сыра в морозилку, остановитесь! После размораживания продукт приобретет рыхлую текстуру и быстро начнет рассыпаться на кусочки.

С мягкими сырами может возникнуть другая проблема. В них содержится много жидкости, которая при минусовой температуре кристаллизуется, лишая сыр гладкости и однородности.

Мясо и рыба

Здесь нужно уточнить: речь идет лишь о повторной заморозке уже ранее размороженных продуктов. И дело даже не в том, что перемороженное мясо теряет большое количество сока и становится сухим, а мякоть рыбы — кашицеобразной. Такое многократное замораживание может стоить вам здоровья.

С каждым новым размораживанием на поверхности накапливается все большее количество бактерий, что повышает риск кишечного отравления.

Консервы

Тут все очень просто. Вода, превращаясь в лед, увеличивается в объеме. Это может привести к деформации и даже взрыву банки. Убирать придется долго!

Алкоголь

С крепкими видами алкоголя (водкой, виски, ромом и т. д.) проблем возникнуть не должно. Но в таких напитках как пиво, шампанское и вино воды намного больше, чем спирта. «Легкий» алкоголь — так же как и консервы — замораживать нельзя!

Источник: https://www.goodhouse.ru/home/najdi-vremja-dlja-zhizni/10-produktov-kotorye-ni-v-koem-sluchae-nelzya-zamorazhivat/

Почему пиво должно быть холодным, когда вы его пьете, но не слишком

Для многих пиво неизменно ассоциируется с эпитетом «холодное». Я и сам люблю запотевший стаканчик этого напитка после парилки. И пусть зубы сводит от него, но ведь традиция!

А какая температура считается оптимальной, чтобы не охладить себя после бани, а прочувствовать все нотки вкуса и аромата этого пенного напитка? Для вас я собрал в этой статье все самое важное..

Меняется ли вкус пива в зависимости от температуры

Ледяное пиво отлично освежает в летний день. Но на этом достоинства такого напитка, пожалуй, и заканчиваются. Разумеется, все ощущения субъективны, но то, что при температуре 2°С и ниже язык немеет от холода и вкусовые рецепторы практически перестают функционировать – научно доказанный факт.

Холодное пиво не имеет практически никакого аромата. Во вкусе остается только горечь хмеля, более сложные вещества (особенно фруктовые эфиры) и «солодовость» бесследно улетучиваются.

Важно! Излишнее тепло для напитка тоже вредно. При повышенной температуре активно высвобождаются ароматические соединения, «задвигая» вкус на задний план. Горечь хмеля почти исчезает, пиво кажется «плоским». И вообще, я практически не встречал тех, кому нравилось бы теплое пиво.

Оптимальная температура для пенного по мнению специалистов

Наиболее подходящая температура, позволяющая в полной мере ощутить все вкусовые и ароматические качества пива, заметно варьируется в зависимости от его разновидности. Общее правило – чем «проще» напиток, тем сильнее можно его охлаждать.

Как нужно охлаждать напиток

Основные требования к процессу охлаждения пива – равномерность и постепенность. На резкие перепады температур напиток реагирует очень негативно. Бутылки лучше положить в холодильник, а при его отсутствии (например, на природе) – в глубокую емкость с холодной водой и/или льдом.

Настоятельно не рекомендую убирать пиво в морозилку – стоит ненадолго отвлечься, и оно превратится в лед.

Важно! Положив бутылки в холодильник, не забывайте каждые 5-7 минут поворачивать их. Это обеспечит требуемую равномерность охлаждения.

Нужно ли охлаждать пивные бокалы

В хороших барах пиво в охлажденных бокалах и кружках давно не подают. Особенно это касается крафтовых сортов. Но если у вас есть теплый напиток, такая посуда поможет быстро охладить его до вполне приемлемой температуры.

Для этого достаточно убрать бокалы в морозилку на 10-15 минут. Тепло напитка быстро передается посуде, получившееся «среднее арифметическое» вполне приемлемо и для рук, и вкусовых рецепторов.

Очень холодное пиво пить элементарно неудобно – ладони сильно замерзают, а иногда даже опасно для здоровья – можно подхватить ангину. К тому же, у такого напитка сильно страдает вкус.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Берегите себя!

А как по-вашему? Стоит устраивать вокруг пива такие «танцы с бубнами», ведь это все же не вино, а куда более «простой» напиток? Или вы цените возможность в полной мере ощутить его вкус и аромат и считаете, что ради этого можно и немного заморочиться с температурой?

Источник: https://therumdiary.ru/sovety/pochemu-pivo-dolzhno-byt-holodnym-kogda-vy-ego-pete-no-ne-slishkom.html

Можно ли хранить пиво в морозилке и что сделать с замерзшим напитком?

Оставив бутылку или банку хмельного напитка охлаждаться на слишком долгий срок, можно с разочарованием обнаружить, что пиво замерзло в морозилке, превратившись в ледышку. Также пенное может застыть, оказавшись в машине в холодное время года.

Если оно хранилось в пластиковой бутылке, пить или как-либо использовать его после оттаивания вредно для здоровья. А вот напиток, который хранили в стеклянной таре и случайно заморозили, не обязательно сразу же выкидывать. После того как он растает, его можно использовать в других целях.

Кроме того, иногда вкус напитка остается неплохим даже после размораживания.

Пиво замерзает при более низкой температуре, чем вода. Точную цифру назвать нельзя – она зависит от состава конкретного продукта. Чем выше крепость и плотнее сусло, тем ниже температура замерзания. Обычно напиток превращается в лед при показателях термометра от -2°С до -5 градусов.

Что делать с замороженным пивом?

Если пиво замерзло не полностью, то оно может сохранить приятный вкус. Так бывает, когда 20–30% бутылки остается в жидком состоянии.

Важный фактор – качество и состав пива. Лучше сначала попробовать разморозить бутылку – вдруг ее содержимое осталось приемлемым на вкус?

Если же напиток превратился в цельную льдину, то вкусовые качества и полезные свойства утратятся. Также из него улетучится газ. Зато сохранится запах и крепость (только если бутылка останется целой).

Стекло, в отличие от пластиковой тары и жестяных банок, при заморозке часто трескается. Дно или горлышко, скорее всего, отвалится, и в жидкость попадут осколки. То, что после этого осталось, лучше выбросить, иначе вы рискуете выпить частицы битого стекла.

Пластиковые бутылки при заморозке не повреждаются. Но если выпить из них оттаявшее пиво, можно отравиться: из тары выделятся вредные вещества.

Размораживать продукт нужно постепенно. Перепады температур не должны быть слишком резкими. Лучше не помещать бутылку в горячую воду, не нагревать возле костра, не оставлять на батарее.

Можно поместить замерзшее пиво в холодильник, и там оно медленно, но верно оттает. Чтобы оно равномерно размораживалась, нужно каждые 12 часов поворачивать бутылку на 180 градусов. Так вероятность того, что на дне появится осадок, станет меньше.

Как воспользоваться пивом, которое потеряло вкус?

Если пить размороженное пиво из-за неприятного вкуса уже не хочется, можно найти ему другое применение:

Использовать при приготовлении еды. Есть множество рецептов вкуснейших блюд, в которых применяется всеми любимый пенный напиток. С пивом можно запечь мясо, использовать его в качестве маринада, сделать на его основе тесто для пиццы или даже блины.
Сделать пивную маску для волос. Она обладает прекрасным косметическим эффектом, хорошо очищает волосы, делает их мягкими и в то же время крепкими.
Можно плеснуть пенного на раскаленные камни в бане, наполнив ее приятным ароматом.

Сколько охлаждается пиво?

Чтобы не обнаружить в морозильнике вместо забытого пива кусок льда в расколотой бутылке, лучше держать напиток в холодильнике.

Советы от истинных ценителей пенного:

Если вам уж очень не терпится отведать холодного пива, то отправьте его в морозилку и поставьте на телефоне таймер. Охлаждение до нужной температуры займет не больше 10–12 минут, после чего бутылку нужно обязательно извлечь из морозилки.
Есть и другой способ: поместите бутылку в холодильник, предварительно обернув ее влажным бумажным полотенцем. Так через 5–10 минут она будет достаточной холодной и в то же время не обледенеет.
Хороший способ сбить температуру пива – охладить бокалы, положив их в морозилку. Напиток становится холоднее, а кружка – теплее. Все просто и эффективно. Тут тоже важно не переусердствовать, чтобы посуда не лопнула.

Пиво вообще нежелательно класть в морозилку – оно любит постепенное охлаждение, а не резкий перепад температуры. В холодильной камере оно лучше сохраняет вкусовые качества и полезные свойства. Кроме того, его лучше охлаждать равномерно, периодически поворачивая бутылку.

Но даже если охлаждение пошло не по плану и хороший, вкусный напиток стал напоминать мороженое, выбрасывать его не стоит. Если он не хранился в пластиковой бутылке, то может остаться не опасным для здоровья и вполне себе вкусным, пускай и не газированным.

Источник: https://mschistota.ru/storage/pivo-zamerzlo-v-morozilke.html

Что делать, если пиво замерзло в морозилке: можно ли его пить, как правильно охлаждать пенное в банках и бутылках — Чистый дом

Со значением температуры замерзания пива должен быть знаком каждый современный потребитель, который любит изредка наслаждаться пенными ассамбляжами.
Все потому, что данные напитки подаются к столу охлажденными, но при этом чрезмерное воздействие низких температур на них может привести к губительным последствиям для органолептических свойств.
Далее в статье вы ознакомитесь с основополагающими температурными нормами, при которых алкоголь может обрести твердую форму, а также со значимыми факторами, воздействующими на данный параметр.

Знаете ли вы? Немцы любят хмельное, охлажденное до 7-9 градусов, тогда как в странах СНГ принято подавать напиток при 5-7 градусах.

При какой температуре замерзает пиво в бутылке и банке

Пиво представляет собой легкий алкогольный напиток, который практически неспособен противостоять низким температурам. Классическое пенное с распространенными показателями крепости и плотности замерзает уже в диапазоне от -2,3 до -2,9 градусов.

Что же касается самого процесса затвердевания пенного, то он начинается непосредственно в тот момент, когда температура окружающей среды опускается ниже отметки в 0 градусов.

Вода в пенном изделии медленно превращается в кусочки льда. Причем такой напиток еще можно пить. При этом если же вы заметили в структуре темный осадок или муть, то от потребления данного алкоголя стоит отказаться.

Чрезмерно длительное воздействие холода на продукт привело к замерзанию белков, полифенолов и прочих экстрактивных веществ, которые автоматически потеряли свои лучшие органолептические характеристики.

Знаете ли вы? Жители Великобритании наслаждаются пивом с температурой консистенции, равной стандартной комнатной.

Влияют ли какие-то факторы на степень или скорость замерзания пенного

Разные виды пива при воздействии холода могут вести себя по-разному. Этот фактор объясняется личными характеристиками каждого отдельно взятого продукта. На степень и скорость заморозки пенного могут повлиять следующие нюансы:

Экстрактивность начального сусла

Чем выше данный показатель, тем дольше напиток будет замерзать. Экстрактивность безалкогольных изделий равна 0,5%, светлых сортов пива – 11-13%, а темных – 12-20%.

Крепость

спирта в составе алкоголя также влияет на скорость охлаждения и его интенсивность. Чем выше градусная мера сваренного продукта, тем дольше он может противостоять воздействию холода, а соответственно, и замерзает оно с более низкой температурой. Таблица классических представителей пенного по соотношению крепости к температуре заморозки выглядит следующим образом:

Градусная мера хмельного %	Показания по Цельсию
0,5	От 0 до −1
2,5	−1
4,8	-2
6,8	-3

Тара

Иногда тара также может повлиять на характеристики заморозки. Например, в банках напитки замерзают намного быстрее, и по большому счету именно они и взрываются под воздействие низких температур из-за того, что жидкости некуда деваться.

Если планируете ставить пиво для охлаждения в ту же морозильную камеру на небольшой срок, то лучше доверяйте продуктам в стекле. Вероятность того, что они лопнут, намного ниже, и при этом охлаждение алкоголя в бутылке будет проходить более равномерно, без резких перепадов.

Что делать, если пиво замерзло в морозилке

Если вы столкнулись с ситуацией, когда попросту забыли бутылочку хмельного в морозильнике или случайно пренебрегли временем и переохладили продукт, то, вынуждены вас огорчить, вернуть его к первоначальному гастрономическому и ароматическому состоянию не выйдет. Воздействие холодом серьезно вредит органолептическим свойствам хмельного. Даже если вы аккуратно разморозите продукт, в результате его дегустационные амбиции вас обоснованно не порадуют.

Знаете ли вы? Американские и австралийские производители считают, что хмельное должно храниться при показателях, максимально приближенных к замерзанию.

Можно ли его употреблять после разморозки

Если пиво замерзло в морозилке, и вы интересуетесь, можно ли его пить после разморозки, то, к сожалению, мы вас огорчим. Потреблять такой продукт нельзя. Замерзая до состояния льда, хмельной продукт теряет все свои ярчайшие органолептические краски, включая солодовый аромат и нежный газированный привкус.

Более того, алкоголь получает мутный окрас и огорчает неприятным ароматом, не говоря уже о чрезмерно едком привкусе. Если такая банка или бутылка не лопнула в морозильнике, ее вообще лучше не открывать.

Пиво, которое вас не подведет

Желая получить изысканные впечатления от дегустации пенного, старайтесь обращать внимание не только на температуру подачи и качество сервировки, но и непосредственно на сам продукт. Старайтесь баловать себя алкогольными изделиями, которые уже успели наилучшим образом зарекомендовать себя на рынке.

К данным напиткам можно отнести:

—Guinness— Draught. Темно-рубиновый алкоголь с нотами сливок, жареного солода, шоколада и орехов в аромате. Вкусовые амбиции вырисовываются сочетанием кофе, дыма и древесного угля.

Жигули Барное. Спиртное с великолепным янтарным окрасом и ярким ароматическим естеством. Ему присущи ноты солода и хмеля в аромате. Вкус при этом раскрывается очертаниями хмелевой горчинки и сладкого солода.
—Amstel— Premium Pilsener. Светло-янтарный напиток с традиционным горьковатым хмельным привкусом и стильным ароматом, в котором слышны ноты ячменного солода, хлеба и зерна.

Zatecky Gus Svetle. Алкоголь золотисто-желтого цвета с приятным гладким вкусом карамели, пряностей и кукурузы. Аромат вырисовывается тонами зерна, солода, травы и хмеля.

Знаете ли вы? Самое крепкое пиво в мире называется «Змеиный яд». Градусная мера изделия равна 67,5%. Глядя на эти показатели, нетрудно сделать вывод, что это и самое морозоустойчивое хмельное, которое долго не будет замерзать в холодильнике. Цена одной бутылки данного хмельного равна 80 долларам.

Наслаждайтесь пивом, не пренебрегая общепринятыми нормами

Чтобы пенное приносило максимально яркие впечатления от дегустации, постарайтесь подавать изделие к столу охлажденным до 5-7 градусов, но ни в коем случае не позволяйте чрезмерно низким температурным показателям воздействовать на продукт.

При сильном переохлаждении напиток портится и его уже нельзя потреблять. Таким образом, использование морозильной камеры и прочих мест, где температура понижается ниже -3 градусов по Цельсию является недопустимым.

Посетите уже сегодня ближайший алкомаркет и приобретите парочку бутылочек хмельного, чтобы поставить их в холодильник для равномерного охлаждения и приятного потребления в вечернее время.

Источник: https://knaschool50.ru/stirka/chto-delat-esli-pivo-zamerzlo-v-morozilke-mozhno-li-ego-pit-kak-pravilno-ohlazhdat-pennoe-v-bankah-i-butylkah.html

В сезон: 5 алкогольных сорбетов – bit.ua

Если вы уже перепробовали все традиционные коктейли и готовы к экспериментам, предлагаем приготовить сорбеты из сезонных фруктов и ягод с добавлением алкоголя: игристого, водки, пива и бренди.

Ингредиенты:

1 кг спелых слив;
1/3 стакана сахарной пудры;
1 ч. л. лимонного фреша;
щепотка соли;
1 ст. л. бренди.

Способ приготовления:

Сливы помыть, удалить косточки и разрезать на четвертинки. Все ингредиенты взбить в блендере до состояния пюре. Переложить смесь в контейнер, закрыть крышкой и поставить в морозилку. Через час перемешать. Повторить процедуру несколько раз. Подавать, соскребая ложкой верхние слои.

Арбузный с водкой

Ингредиенты:

1/4 крупного арбуза;
3 ст. л. свежевыжатого сока лайма;
2 ст. л. водки;
1/3 стакана сахарной пудры;
1 ст. л. мелко нарезанного базилика.

Способ приготовления:

Арбуз отделить от кожуры, удалить косточки, порезать кубиками и взбить в блендере до однородного состояния. Добавить сок лайма, водку и сахарную пудру и еще раз взбить. Добавить базилик и хорошо перемешать. Переложить пюре в контейнер, закрыть крышкой и поставить в морозилку. Через час достать и тщательно перемешать. Повторить процедуру несколько раз. Подавать, соскребая ложкой верхние слои.

Персиковый с просекко

Ингредиенты:

1 кг сочных персиков;
1/3 стакана сахарной пудры;
2 ч. л. лимонного фреша;
1 стакан охлажденного просекко.

Способ приготовления:

Персики помыть, удалить косточки и порезать кубиками, после чего все ингредиенты взбить в бленде, переложить в контейнер с крышкой и поставить в морозилку. Через час достать и тщательно перемешать. Повторить несколько раз. Подавать, соскребая ложкой верхние слои.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Сколько можно хранить грибы в замороженном виде

Грушевый с игристым

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Груши порезать кубиками, положить в небольшую кастрюлю и залить половиной игристого вина. Довести до кипения, убавить огонь и варить, помешивая, пока груши не станут мягкими (около 10 минут). Взбить в блендере с медом и сахаром до однородной массы. Остудить, добавить оставшееся вино и перемешать. Переложить в контейнер с крышкой и поставить в морозилку. Через час достать и тщательно перемешать. Повторить несколько раз. Подавать, соскребая ложкой верхние слои.

Черничный с пивом

Ингредиенты:

4 спелых сливы;
1 стакан черники;
¾ стакана сахара;
⅓ стакана меда;
¾ стакана темного пива.

Способ приготовления:

Сливы помять, удалить косточки, порезать на четвертинки и взбить в блендере вместе с черникой до состояния пюре. Переложить смесь в кастрюлю, добавить мед, сахар и варить на среднем огне 3-4 минуты (пока сахар не растворится). Охладить, влить пиво и тщательно перемешать. Переложить массу в контейнер с крышкой и поставить в морозилку. Через час достать и тщательно перемешать. Повторить несколько раз. Подавать, соскребая ложкой верхние слои.

*Количество сахара и алкоголя можно менять на свое усмотрение.

#bit.ua

Читайте нас у
Telegram

Источник: https://eda.bit.ua/2015/07/alcohol-sorbets/

Йогурт, сыр и другие продукты, которые не следует класть в морозильную камеру

В морозильных камерах еда хранится довольно долго, вплоть до нескольких месяцев. Некоторые вкусные угощения, такие как мороженое, естественно, должны находиться именно здесь. Но другие продукты лучше никогда не класть в морозильную камеру. О каких из них идет речь?

Шампанское

Вы любите ледяное шампанское и поэтому ставите бутылку в морозильник? Не нужно этого делать. Карбонизация в жидкости может привести к взрыву бутылки в морозильной камере. Правильная альтернатива — охлаждать шампанское в ведерке со льдом.

Яйца

Хранение яиц в морозильной камере — это большая проблема. Когда яйца замерзнут, содержание воды в них увеличится, что приведет к увеличению роста количества вредных бактерий и растрескиванию оболочки.

Жаренные во фритюре продукты

Жаренные во фритюре продукты, такие как картофель фри и хрустящая курица, превращаются в пюре после замораживания. Конечно, картофель фри можно положить в морозилку до термической обработки, пока он еще сырой.

Пиво

Пиво — еще один алкогольный напиток, который не следует хранить в морозильной камере. Замороженное пиво может деформировать банку и сделаться практически невозможным для питья, в то время как пиво в бутылке может попасть в морозильник после того, как сосуд лопнет. Если замороженная банка пива все еще не повреждена, попробуйте разморозить ее в холодильнике

Йогурт

Замораживание свежего йогурта приведет к изменению консистенции: продукт будет напоминать творог. Также он станет слишком жидким в процессе оттаивания.

Авокадо

Люди, которые думают, что могут заморозить авокадо, ошибаются. Да, технически это возможно, но вкус, цвет и текстура значительно ухудшатся после этого. Авокадо становится полностью коричневым, а вкус станет горьким!

Размороженное мясо

Размороженное мясо необходимо для приготовления еды. Но если мясо или морепродукты уже оттаяли, не кладите их обратно в морозильник. Это может привести к пищевому отравлению.

Как быстро охладить пиво, в стекле и в пластике?

Некоторые алкогольные ислабоалкогольные напитки употребляются только в охлажденном виде. Такой способупотребления помогает ощутить всю полноту вкуса, аромата и других свойств, а вжаркое летнее время еще и приятно освежиться. Традиционная культура употребленияпива подразумевает, что этот хмельной напиток пьют только в охлажденном виде,хотя температура будет зависеть от сорта или марки напитка.

Если в осенне-зимний периодвопрос с охлаждением пива стоит не так остро, из-за низкой температуры наулице, то в летнее время охладить его не так просто, особенно если находишьсявне дома или сделать это нужно быстро. Как охладить пиво быстро? Имеет лизначение то, в какой бутылке находится напиток? Какое охлаждающее оборудованиеиспользуется для этого в быту и промышленности?

Как быстро охладить пиво в пластике или стекле?

Большинство любителей пиваинтересует вопрос, как быстро его охладить, если под рукой нет холодильника?Некоторые распространенные способы касаются пива в стеклянных бутылках. Дляодного из способов потребуется большая емкость, вода, лед и 2 ст. л. соли. Хотяесли есть лед в морозилке, почему бы не положить бутылки с пивом туда? На самомделе бывают ситуации, когда морозильная камера занята, поэтому вся ее пользазаключается в том, чтобы достать из нее какое-то количество льда.

В емкость наливают воду,высыпают туда же все компоненты и тщательно все перемешивают. Бутылки с пивомпогружают в жидкость и оставляют на 2 минуты. Хотя кому-то это покажетсяневероятным, но спустя этот короткий промежуток времени пиво охладится на 20градусов.

Весь секрет такого быстрогоохлаждения заключается в том, что благодаря соли лед тает быстрее и отдает своютемпературу воде. Именно здесь начинает работать один из законов физики.Примечательно, что с помощью этого метода можно охладить не только однустеклянную бутылку с пивом, но даже целый ящик или больше, при условии, что вналичии есть большая емкость, а также достаточное количество соли и льда.

Еще один способ охладить пивов стеклянной бутылке, заключается в том, чтобы использовать для этогоморозилку. Казалось бы нет ничего проще, но если за столом собралась шумнаякомпания, а пиво по каким-то причинам осталось теплым, то ждать, пока оноохладится в морозильной камере, просто нет времени. Благодаря несколькимнесложным действиям, пиво в морозилке охладится уже спустя 5-6 минут. Срединеобходимых манипуляций:

Нужно найти старые газеты и оторвать количество страниц, соответствующее количеству бутылок;
Газетные листы необходимо намочить под краном и плотно обернуть ими бутылки;
Все бутылки нужно положить в стандартный пакет и убрать его в морозилку на 5-6 минут.

Большинство способов, в томчисле и упомянутые выше, могут использоваться для охлаждения не толькостеклянных бутылок с пивом, но и для хмельного напитка, который продается впластиковой таре.

Идеальная температура подачи пива

Хотя во всем мире гурманы иценители пива привыкли употреблять его охлажденным, существуют некоторыенюансы, связанные с температурным режимом, особенно при подаче напитка к столу.Если пиво подать слишком теплым, его употребление доставит мало удовольствия,если же напиток охладить слишком сильно, то трудно почувствовать некоторыенюансы и оттенки вкуса и аромата.

Найти одну идеальнуютемпература для подачи пива довольно сложно, потому что каждый сорт отличаетсяиндивидуальными особенностями и тонкостями вкуса. Основные сорта пива подаютсяк столу при следующей температуре:

Светлые лагеры и пилзнеры – от 0 до 7 градусов;
Пшеничное – от 4 до 10 градусов;
Ламбики – от 4 до 10 градусов;
Темные лагеры – от 7 до 10 градусов;
Стауты и портеры – от 7 до 13 градусов;
Крепкие лагеры – от 10 до 13 градусов.

Охлаждающее оборудование для подачи пива

В барах, ресторанах и выносныхточках продажи пива, реализаторы практически всегда используют охлаждающееоборудование, благодаря чему клиенты полностью довольны качеством и освежающимэффектом напитка. Основными разновидностями охлаждающего оборудования являютсядве категории: подстоечные и надстоечные агрегаты.

Подстоечные модели отличаютсявысокой производительностью и подразумевают специальные колонны, монтируемыепод барной стойкой. Надстоечные агрегаты имеют обычно компактные размеры ииспользуются индивидуально, а монтируются на самой стойке.

Большинствоохлаждающего оборудования имеют специальный терморегулятор, благодаря которомуи достигается оптимальная температура разливаемого пива.

А в токах продажиразливного пива бармены обычно регулируют температуру подачи пенного напитка впределах от 4 до 8 градусов.

Источник: https://frullato.ru/kak-bystro-okhladit-pivo-s-stekle-i-plastike.html

Нужная температура в морозилке для замерзания водки и спирта

Многие задаются вопросом — реально ли заморозить водку в морозилке. Впрочем, некоторые утверждают, что им приходилось доставать из морозилки замёрзшую бутылку водки. С другой стороны, многочисленные эксперименты друзей не позволяли повторить этот результат, и человека поднимали на смех. Попробуем разобраться в этом вопросе.

Точка замерзания спирта

Спирт представляет собой химическое соединение, состоящее из двух атомов углерода, одного атома кислорода и шести атомов водорода. Химически его формула описывается как С2Н5(ОН). Он является бесцветной жидкостью и мало кто видел его замёрзшим. Но, как известно, все вещества можно переводить из одного агрегатного состояние в другое, все дело только в температуре.

Привычная по медицинским термометрам ртуть является металлом, но в обычных условиях мы её знаем как жидкость. При охлаждении до 38 градусов ниже нуля по Цельсию она перейдёт в твёрдую фазу. Следовательно и спирт при охлаждении рано или поздно станет кристаллическим. Почему же нам не удаётся увидеть замёрзший спирт? Все дело в том, что его охладить нужно очень сильно.

В земных условиях спирт замерзает при температуре, которая равняется минус 115 градусов по шкале Цельсия. Такой температуры на нашей планете просто никогда не фиксировалось и она доступна только в лабораторных условиях. Это качество и служит тому факту, что многие антифризы или моющие жидкости содержат его в своём составе, чтобы зимой они могли успешно исполнять свои функции. А ещё мы установили, что спирт в морозилке не замёрзнет ни при каких условиях.

Ещё нужно отметить, что эта жидкость является горючей, закипает при семидесяти восьми градусах, в Бразилии, к примеру, спирт используют вместо бензина в двигателях внутреннего сгорания автомобилей.

Свойства воды и точка её замерзания

Для того, чтобы понять свойства водки, мало знать только о спирте, нужно иметь представление и о второй части её составляющей — воде.

Вода представляет собой химическое соединение из двух атомов водорода и одного атома кислорода. Химическая формула её — Н2О.

Многие называют воду самой удивительной жидкостью во Вселенной. Прежде всего, она дарует жизнь нашей планете и связано это с одним необыкновенным свойством воды, которое, кроме неё, имеют только два вещества.

Как известно, из курса школьной физики, любое вещество при охлаждении уменьшается в объёме, аналогично ведёт себя и вода, но только до температуры в 4 градуса Цельсия.

Затем, она начинает расширяться, благодаря этому свойству океаны не промерзают до дна, айсберги не тонут, а забытая бутылка пива в холодильнике может лопнуть.

Превращается в лёд вода при нуле градусов по Цельсию, что совершенно неудивительно, так как точка замерзания воды и была выбрана за начало температурной шкалы. Температура кипения данной жидкости равна 100 градусов и это вторая реперная точка температурной шкалы Цельсия.

Что такое водка и какая температура её замерзания

Не вдаваясь в особые подробности можно утверждать, что водка предоставляет собой раствор, состоящий из четырёх долей этилового спирта и шести долей воды. Она представляет собой прозрачную жидкость с характерным запахом этанола.

Так как температура замерзания спирта минус 115 градусов, а у воды ноль градусов, то логично предположить, что температура замерзания водки находится где-то в этих пределах.

Таким образом, на вопрос замерзает ли водка? — мы вынуждены дать положительный ответ. При какой температуре замерзает водка? — на этот вопрос конкретно ответить нельзя. Зависит эта температура от концентрации этилового спирта в воде.

Говоря по-простому концентрация (крепость) —это сколько в водке градусов.

Конечно, современная водка, как в принципе и коньяк, имеет различные добавки и даже при одной и той же крепости две разные бутылки начнут замерзать при разных температурах. Очень влияет на температуру замерзания водки наличия в ней сахара. У коньяка весьма важную роль имеют дубильные вещества.

Сам процесс замерзания водки нелинейный. Сначала образуется корка льда на поверхности, в связи с тем, что лёд состоит из воды, в оставшейся жидкости повышается концентрация спирта. Для оставшейся части требуется более сильное охлаждение, ещё на 4-6 градусов.

Так как больше всего людей интересует вопрос температура замерзания водки 40 градусов, и реальна ли ситуация, когда водка замёрзла в морозилке — ответим на эти вопросы.

При крепости водки в 30 градусов она замерзает при температуре — от 18 до 20 градусов Цельсия.
Крепость равна 35 — точка замерзания в районе 21 градуса.
Концентрация этилового спирта 40 процентов — начало замерзания 25-28 градусов.
Крепкая водка в 55 градусов — появление первого льда 40-41 градусов ниже нуля.

Таким образом, мы можем определить сколько градусов в водке, если она замёрзла у вас в морозилке. Известно, что современные морозилки крайне редко имеют возможность охлаждать ниже 24 градусов мороза.

На 24 градусах мороза стандартная сорокаградусная водка, начнёт покрываться льдом, только если в ней очень много добавок.

Если вы обнаружили, что в бутылке появился лёд, а в морозилке хоть на сколько-нибудь теплее минус 18 градусов — то приобретённый вами продукт просто-напросто не является водкой. Так как водки с крепостью менее 30 процентов не бывает.

Источник: https://vse-vino.ru/vodka-i-samogon/nuzhnaya-temperatura-v-morozilke-dlya-zamerzaniya-vodki-i-spirta

Как правильно пить Егермейстер: ТОП-12 способов

Впервые Jagermeister был изготовлен в Германии, а точнее в Нижней Саксонии. Этот спиртной напиток представляет собой травяной ликер. Он стал популярным еще в конце прошлого века, но многие люди, которые пробуют его сейчас, испытывают желание приобретать этот напиток снова и снова.

Интересно, что впервые Егермейстер был изготовлен в 1934 году. Он появился в результате эксперимента Вильгельма Маста, винодела, который решил настоять алкогольный напиток на десятках видах различных трав. Сначала эксперимент показался ему неудачным, однако алкоголь пришелся по вкусу жителям Нижней Саксонии, которые начали брать травяной ликер с собой на охоту.

Правда в то время охотники использовали столь целебный напиток как лекарственное средство. Егермейстер избавлял их от болей в желудке и других проблем с ЖКТ, а также от симптомов простуды. Никто не мешает использовать так алкогольный напиток и сейчас – современные медики уже давно отметили благотворное влияние ликера на пищеварительную систему человека.

Сегодня Егермейстер пьют не только немецкие охотники, но и жители всей нашей планеты. В конце девяностых годов особой популярностью алкогольный напиток начал пользоваться в США. Впрочем, поклонников у спиртного много и в других странах. Если вы еще не знаете, как пить Егермейстер, наш материал поможет вам разобраться в этом вопросе.

Какой он, качественный Егермейстер

На рынке спиртных напитков сегодня появляется множество подделок качественного алкоголя. Jagermeister не исключение из правил: оригинальный рецепт пытаются повторить многие бренды, однако настоящий рецепт полностью скопировать пока никому не удалось. Какие отличительные черты присущи оригинальному напитку?

Настоящее спиртное создается с использованием 56 различных травяных компонентов, в том числе бадьяна, корицы, апельсиновой цедры, имбиря, лимона. Рецепт является неизменным уже более восьмидесяти лет.
Производственный процесс оригинального алкоголя сложен и многогранен. Прежде, чем попасть в бутылку, напиток подвергается фильтрации. Кроме того, он настаивается в дубовых бочках в течение 365 дней. Только после этого в ликер добавляются дополнительные компоненты – спирт, вода, сахар, карамель и другие.
Травяной ликер оригинального качества разливается только в бутылки темно-зеленого цвета. Интересно, что на производстве восемьдесят лет назад ставились эксперименты с разной тарой. Однако опытным путем удалось доказать, что именно в бутылках из темно-зеленого стекла сохраняется неповторимый аромат и вкус.
Настоящий травяной ликер замерзает даже при невысоких температурах. Многие люди предпочитают пить Егермейстер сильно охлажденным в чистом виде. Однако будьте осторожны: в отличие от виски, водки, джина и других крепких спиртных напитков Егермейстер может замерзнуть уже при температуре минус шестнадцать градусов по Цельсию. К тому же, тара этого напитка не приспособлена к длительному охлаждению и замораживанию, а потому может легко лопнуть.

Как пьется Егермейстер в чистом виде

Если вы реши употреблять Jagermeister неразбавленным, в чистом виде, стоит знать, как это делать правильно. Для Егермейстера отлично подходят небольшие рюмки или стопки. Охладите напиток в холодильнике.

Можно также поместить Егермейстер в морозильную камеру, правда на непродолжительное время. Максимальная и наиболее оптимальная температура охлаждения – минус 10-13 градусов.

Рецепт прост, как дважды два. Просто залейте холодный травяной ликер в рюмку и выпейте залпом. Однако будьте осторожны – крепость ликера составляет 35%, поэтому злоупотреблять напитком точно не стоит.

В качестве закуски подойдут цитрусовые – например, лимон, который можно предварительно посолить, или апельсин. Для улучшения вкуса может использоваться корица. Егермейстер отлично сочетается со многими холодными закусками. Ликер уместно подавать с традиционными немецкими блюдами – например, жареными колбасками или мясом.

Это только один из вариантов, как пить егермейстер правильно и чем закусывать. Чаще всего травяной ликер употребляется в разбавленном виде.

Он отлично сочетается с алкогольными и безалкогольными напитками и становится прекрасной основой для различных вкусных коктейлей.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как правильно заморозить свежую форель

Секреты приготовления алкогольных коктейлей

С чем же смешивать Егермейстер, чтобы приготовить аппетитный и приятный коктейль? Вариантов много.

«Егермейстер Руди». Для его приготовления нужно взять одну часть хмельного, горького пива и одну часть травяного саксонского ликера. Если употребляете Егермейстер с пивом, знайте, что оба напитка вливаются в бокал одновременно. Только тогда вкус травяного ликера раскрывается правильно.
«После наступления темноты». Чтобы в домашних условиях создать коктейль со столь необычным названием, используйте одну часть темного шоколадного ликера и две части Jagermeister. Правила приготовления просты: сначала налейте в бокал шоколадный ликер, а потом вставьте ложку, и по ней наливайте травяной ликер так, чтобы он стекал медленно и аккуратно. Этот алкогольный коктейль любим за то, что в нем раскрывается восхитительный вкус и аромат шоколада со сногсшибательным букетом трав.
«Йегер Имбирь». Рецепт этого алкогольного коктейля был придуман одним немецким барменом. Для приготовления он использовал полторы части оригинального травяного ликера, 1/4 часть лайма и один или два ломтика огурца. Основной компонент – холодное, как лед, имбирное пиво. Оно добавляется в коктейль произвольно – в большем или меньшем количестве. Коктейль обязательно нужно дополнить кубиками льда. Этот напиток особенно хорош знойным летом, поскольку отлично освежает и бодрит.
Коктейль «Свежий апельсиновый». Стоит упомянуть, что качественный травяной ликер отлично сочетается с апельсином. Для приготовления напитка стоит взять по вкусу охлажденный, свежевыжатый апельсиновый сок, колотый лед, немного (не больше чайной ложки) цедры апельсина и одну часть Jagermeister. Ароматы трав Егермайстера и сладкий и терпкий сок из апельсина отлично гармонируют в бокале. Такая смесь выглядит невероятно привлекательно. Важный момент: перед употреблением ингредиенты нужно перемешать. Лучше всего для этого подойдет деревянная палочка.
Напиток с энергетиком. Егермейстер с Редбулом (или другим энергетическим напитком) сочетаются идеально. Для приготовления вкусного алкогольного коктейля смешайте полторы части ликера с одной частью энергетика. По вкусу можно добавить цедру лайма, несколько капель лимонного сока, а также лед. Jagermeister с энергетиком – это восхитительное сочетание. Подобный рецепт может стать интересным вариантом на дружеской вечеринке – как правило, он привлекает к себе внимание сразу же.
«Йегер Тоник». Этот коктейль – интересная вариация на тему джин-тоника. Правда, джин в этом коктейле не нужен. Достаточно только смешать немного травяного ликера с тоником. Напиток подается в высоких бокалах и украшается долькой апельсина или лимона. По вкусу можно добавить лед.
«Рыженькая». Рыжеволосые никогда не забываются. Вот и этот коктейль окажется незабываемым для вас, поскольку отличается оригинальным и интересным вкусом. Для его приготовления смешайте в равных пропорциях клюквенный сок, персиковый ликер и Jagermeister. Готовится напиток в шейкере, где хорошо встряхивается, а потом процеживается в рюмку. Можно также подать напиток в высоком бокале. Хорошо сочетается со льдом.
«Черный Закат». Представляет собой весьма необычное сочетание. Основные ингредиенты – это полторы части Jagermeister, 1 часть рома и 2 части ананасового сока. Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, хорошо встряхните и процедите в высокий бокал со свежим льдом.
«Серфинг». Егермейстер почти всегда сочетается с соком. Этот коктейль – яркий тому пример. Для его приготовления смешайте полторы части Егермейстера с тем же количеством кокосового рома и пятью частями ананасового сока. Все компоненты смешиваются в шейкере вместе со льдом. Коктейль подается в высоких бокалах. По вкусу можно добавить кружочек апельсина.
«Йегер Мэри». Подобный коктейль стал экспериментальным, однако этот эксперимент удался. Вы даже не предполагаете, насколько интересным и необычным получается вкус напитка. Основные ингредиенты – это полторы части Jagermeister с коктейлем «Кровавая Мэри». Компоненты смешиваются прямо в стакане. Бокал можно украсить веточкой сельдерея. Отличный вариант закуски – несколько долек лимона или лайма.
«Злое яблоко». Коктейль со столь оригинальным названием очень вкусен. В шейкере нужно смешать полторы части Егермейстера с одной частью свежевыжатого яблочного сока с таким же количеством ананасового сока. Хорошенько встряхните и подавайте в бокале для мартини или в бокале рокс со льдом.
«Месть». Этот приятный коктейль мягко успокаивает и расслабляет. Для приготовления смешайте полторы части Егермейстера с одной частью персикового шнапса, одной частью малинового пюре и таким же количеством лимонного сока.

Егермейстер – вкусный напиток, который крайне неохотно сочетается с другими ингредиентами. Тем не менее, эксперименты возможны. Например, можно мешать Jagermeister с колой, всеми сортами пива, ликером Куантро, ванильным мороженым, имбирным ликером и другими ингредиентами.

Источник: https://alkolife.net/kak-pit-egermejster/

Как охладить воду без холодильника

Как охладить воду
Как быстро заморозить воду
Как сделать воду горячей

Если у вас есть время, можно воспользоваться холодильником.

Поставьте бутылку с водой в холодильную камеру и подождите несколько часов. Стоит заметить, что быстро вода не охладится.

С помощью нее можно быстро охладить воду, но главное не забыть, а, то вода превратится в лед. Среднее время на охлаждение одной бутылки воды объемом 1,5 л составляет около 30 минут.

Положите бутылку в ванночку со льдом. Чем больше льда, тем быстрее охладится вода. Понадобится около 15 минут на то, чтобы вода стала холодной. Можно положить кубики льда непосредственно в стакан с водой.

Если под рукой нет ни льда, ни холодильника, можно попробовать еще несколько способов.

Поставьте воду в тень. Вода будет остывать долго и не будет сильно холодной.
Если вы на речке, то погрузите бутылку в водоем, предварительно привяжите к ней тяжелый предмет.

На даче, где из водопровода идет не питьевая вода, можно налить воду в ведро и опустить в него бутылку. Спустя некоторое время вода станет прохладной.
Можно использовать сквозняк. Поставьте емкость с водой туда, где сильно дует. Подойдет дверной проем, открытое окно.

Купить теплое пиво и на глазах друзей превратить его в прохладный эликсир для души сможет каждый, предварительно прочитав, как охладить пиво без холодильника.

Первый способ!

Для простейшего фокуса с охлаждением понадобится стандартный холостяцкий реквизит: емкость в стиле «ведерко», вода из-под крана, лед и соль.

Разложи пиво на дне посудины, насыпь сверху льда и соли (двух хороших горстей хватит) и залей водой.

Охлаждение пива будет происходить благодаря эндотермической реакции. Пока ты освежишь в памяти, что это такое, пиво будет готово к употреблению.

Второй способ!

Льда нет и не предвидится? Как охладить пиво? Вместе с напитком купи баллончик сжатого воздуха (300 рублей в магазине техники; обычно такие используются для очистки компьютерных внутренностей от пыли, поэтому в комплекте есть трубочка — это важно). Еще понадобятся скотч и пластиковый контейнер.

Источник: https://myturcija.ru/info/kak-ohladit-vodu-bez-holodilnika/

Правила хранения алкогольных напитков

Только представьте: на очередной праздник или юбилей вам дарят дорогое вино, виски, шампанское или что-то другое, однако, вы не собираетесь тут же откупоривать бутылку и решаете оставить подарок для особого случая. Куда же отправить дорогой алкоголь на хранение? Разберемся в тонкостях раз и навсегда.

Пиво требует покоя

Первое правило — никогда не пытайтесь сохранить уже открытое пиво. Это невозможно. Однако если речь идет о закупоренной таре, то следуйте нескольким правилам:

Место хранения должно быть темным и прохладным.
Температура помещения не должна меняться. Лучше поддерживать ее на одном и том же уровне.
Не трясите бутылку и располагайте ее в вертикальном положении.

Лучше всего хранится крепкое пиво, например, ячменное, эль или трипель. Все эти виды напитков отлично чувствуют себя и при комнатной температуре. Пиво со средней крепостью лучше хранить в прохладных подвалах.

Вино: любитель особых условий

Не каждый сорт вина способен прожить более 50 лет, однако, если в ваши планы не входит такой длительный срок ожидания, тогда можно смело изучать правила хранения этого напитка.

Для начала помните о том, что вину необходим покой, определенная температура и влажность. Идеальный вариант — приобрести шкаф-холодильник, который сможет предоставить все три компонента для успешного хранения.

Если же возможности не позволяют это сделать, то стоит найти подходящее место в квартире, которое будет соответствовать следующим условиям:

60-160 С и влажность воздуха 75%.
Если последний показатель возрастет до 80-85%, то пробка напитка начнет крошиться и плесневеть.
Дорогие и элитные вина необходимо хранить в горизонтальном положении для того, чтобы их пробки всегда были влажными и не высохли за время хранения.

Простым вариантам этого напитка достаточно и вертикального положения.

Ни при каких обстоятельствах не храните вино в холодильнике. Вкус напитка пострадает от низких температур и постоянных вибраций.

Виски и специальный температурный режим

Виски не прихотлив в вопросе сохранности и относится к той категории крепких напитков, которые можно хранить практически вечно. Если же речь идет о редких односолодовых сортах, то через несколько лет стоимость бутылки может вырасти в несколько раз, поэтому запасаемся терпением и учимся хранить виски.

Существует всего 2 правила:

никакого солнечного света;
температурный режим от 50 до 200 С. Слишком высокая температура повлияет на вкус, а слишком низкая — вызовет появление мутного осадка.

Скотч: только «стоя»

Получив подарочную бутылку скотча, сразу же найдите место потемнее, ведь этот напиток не любит яркий свет, так как частое воздействие прямых солнечных лучей или ламп дневного света могут спровоцировать распад букета скотча.

Еще одно важное правило — хранить только в вертикальном положении. Если жидкость будет соприкасаться с пробкой слишком часто, то возможно частичное растворение материала крышки из-за чего нарушится герметичность.

Водка: просто и понятно

Водка — самый неприхотливый в вопросе хранения напиток. Ее можно оставить в темном месте с любым температурным режимом. Не боится она и холода, поэтому, если места на полках не оказалось, можете смело отправлять ее в холодильник.

Единственное, что стоит знать, — проверяйте водку на наличие мутного осадка. Его появление — прямой показатель того, что напиток испортился. На заметку: долгожителями среди сортов и видов водки считаются пшеничные сорта.

Храните алкоголь правильно, соблюдая все эти правила, и тогда покупки, сделанные в магазине «WineStreet», будут радовать своими вкусовыми качествами даже много лет спустя.

Источник: https://winestreet.ru/article/tips/568/

Можно ли разморозить замерзшее пиво в бутылке, банке или кеге — Сайт о строительстве

В первую очередь взглянем на эталонные ориентиры, они помогут понять принципы процесса кристаллизации. Вода начинает замерзать при температуре окружения в 0 градусов Цельсия, неразбавленный (чистый) этанол – при -114 градусах. Да, в естественных природных условиях Земли таких холодов нет, их реально воссоздать только в лабораториях, но суть не в этом.

Важно, что прослеживается простая закономерность: температура замерзания жидкости тем ниже, чем выше в ней процент спирта. Доказать справедливость этого утверждения не проблема на примере любого алкогольного напитка.

Так, в элитной водке или виски крепостью 46-50% процессы кристаллизации активно проходят при -40 градусах Цельсия, тогда как в ликере – уже при -10, а в пиве и вовсе при -5° С.

Обратите внимание

Это легко проверить, взяв бутылочку пенного —Будвайзера— или сливочного Бейлиса и положив ее в холодильник.

А теперь о том, при какой температуре замерзает конкретно коньяк 40 градусов, то есть стандартной для данного напитка крепости.

Ответ таков: в среднем при -28° С, причем:

процессы кристаллизации начинают происходить с -22° С;
ледяная корочка на поверхности напитка (если он в стеклянной бутылке) образуется уже при -25° С;
полностью затвердеет в результате длительного хранения при -32-35° С.

Знаете ли вы? В первую очередь в алкоголе замерзает вода. Следовательно, чем крепче спиртное (чем выше в нем содержание этанола), тем дольше оно охлаждается. Для сравнения достаточно положить в морозилку по бутылочке Греми и Шериданс и посмотреть, какой напиток заледенеет раньше. Хотя мы бы не рекомендовали ставить подобные эксперименты, ниже объясним, почему.

Базовые определения

Водка – это алкогольная смесь, в которой вода играет роль растворителя, а этанол — растворимого вещества. При создании подобных смесей, особая важность уделяется равномерному смешиванию молекул ингредиентов и степени их взаимодействия.

Давайте рассмотрим, при скольки градусах замерзает водка. На это влияет концентрация этилового спирта, температура замерзания которого составляет минус сто семнадцать градусов по Цельсию.

Из школьного курса химии многие помнят, что температура замерзания воды составляет значение близкое к нулю. Исходя из этого, можно сказать, что температура замерзания водки зависит от количества воды и этила в смеси.

Чем выше концентрация воды, тем ниже нужна температура, для того чтобы жидкость замерзла.

Принято считать, что проще всего проверить качество водки, поместив её в морозильник на несколько часов

Немного химии

Второй закон Рауля посвящен процентному соотношению спирта в жидкостях, от которого изменяется температура кристаллизации. Согласно этому закону, снижение температуры, при которой жидкость кристаллизуется, зависит только от числа молей в концентрации этой жидкости. Существуют специальные формулы, благодаря которым можно рассчитать температуру замерзания алкоголя на основе его крепости.

Некоторые эксперты в данной сфере говорят о том, что данный закон нельзя использовать для вычислений температуры замерзания спиртных напитков. Так как его влияние распространяется только на соединения, которые не обладают летучестью. Но практические опыты говорят об обратном. Все процессы, происходящие на практике, подтверждают расчеты, составленные с помощью формул.

Температура замерзания алкоголя

В зависимости от концентрации этилового спирта и различных добавочных веществ, изменяется и скорость кристаллизации алкогольных продуктов. Существуют определенные нормы для каждого вида спиртовых жидкостей.

Но важно понимать, что каждый производитель использует различные добавки и производственные методики, поэтому на практике значения могут немного отличаться от приведенных ниже.

Температура замерзания спиртных напитков:

Минус четыре градуса – шампанское, красное вино, многие сорта пива.

Минус десять градусов – некоторые виды вин, ликер, бальзам.

Минус четырнадцать градусов – портвейн, настойка.

Минус восемнадцать градусов – виски, бренди.

Минус тридцать градусов – некоторые сорта текилы, ром, водка.

Минус сорок градусов – абсент, водка, перцовка.

Минус сорок пять градусов – напитки, крепость которых составляет более пятидесяти градусов.

Температура замерзания любого алкогольного напитка напрямую зависит от содержания в нем спирта

Замерзание водки

Температура замерзания водки 40 градусов крепости составляет около тридцати градусов ниже нуля. Однако процесс кристаллизации начинается, когда значение достигает двадцати единиц.

Напиток покрывается тонкой коркой льда, которая образуется из воды находящейся в составе жидкости.

Важно

Процент оставшегося алкоголя приобретает повышенную крепость, что способствует снижению температуры, при которой напиток полностью замерзнет.

Чтобы заморозить водку, бытового холодильника не достаточно. В морозильной камере максимальное значение температуры составляет минус двадцать четыре градуса. Если это произошло и вас мучает вопрос, почему водка замерзла в морозилке, то можно говорить о низком качестве продукта.

Качественный алкоголь почти не поддается заморозке, жидкость приобретает более вязкую форму, но не кристаллизуется. Максимум чего можно добиться в домашних условиях – это получить обледеневшую бутылку с густой смесью.

Эта смесь не имеет ярко выраженного запаха или вкуса.
Употребляя замерзший алкоголь, человек может заметить отсутствие яркого послевкусия.

Такие напитки несут в себе множество опасностей, но выделить стоит только две:

Употребление ледяного алкоголя может стать причиной развития таких заболеваний, как ангина, тонзиллит или воспаления внутренних органов.

Ледяная водка, как и другой алкоголь, долгое время не дает опьяняющего эффекта. Но стоит спирту согреться в желудке, как появляется сильная стадия алкогольного опьянения, которая опасна интоксикацией.

Как проверить качество

Зная ответ на вопрос, может ли водка замерзнуть в морозилке, нужно уделить несколько строк качеству продукта.

Когда для улучшения качеств водку подвергают охлаждению с помощью морозильной камеры, употреблять продукт становится значительно легче.

Но если, достав бутылку из холодильника, вы видите, что её содержимое превратилось в лед, от употребления напитка нужно отказаться, дабы избежать отравления. Подобные напитки замерзают при следующих условиях:

низкое содержание спирта;
наличие примесей, консервантов и других добавок;
плохо очищенная продукция.

Ответы@Mail.Ru: Что будет с пивом, если его заморощить в маразилке, потом разморозить, такое пиво можно пить?

это будет уже не пиво, а помои. Вылить его надо в унитаз!

Был у меня такой случай, там что-то аццкое с ним произошло. Я его когда открыл, эта льдина изошла пеной и провоняла полквартиры, пиво было Клинское. По идейным соображениям пить не стал, отдал соседу-алконафту.

Если пиво заморозить в морозилке, то скорее всего лопнет бутылка. Хотя если “ЗАМОРОЩИТЬ в МАРАЗИЛКЕ”, то возможно получите новейший напиток.ЗАМОРОЩЕННОЕ В МАРАЗИЛКЕ ПИВА.

Все газы из него выйдут,получиться пойло.Если жаль выливать , добавь воды- 2 части, жирного молока – 1 часть и твое пойло – 1часть и свари в нем креветки.

обычно, оно само в морозильнике взрывается)))

Не пей! Мой тебе совет! У меня папа чуть не отравился от такого пива!

выпив такого пива станешь козлёночком)))

Источник: https://1olestnice.ru/alkogol/mojno-li-razmorozit-zamerzshee-pivo-v-bytylke-banke-ili-kege/